کان پوءمصالحي جي پيداوارکوليو ويندو آهي، ماحول ۾ موجود microorganisms پيداوار ۾ داخل ٿيندا ۽ ان جي غذائي اجزاء کي ختم ڪرڻ جاري رکندا.جيئن جيئن وقت گذرندو وڃي ٿو، تيئن تيئن غذائي جزن جهڙوڪ شگر، پروٽين، امينو اسيد ۽ وٽامن سي جي گھٽتائي ٿيندي رهي ٿي، جنهن ڪري غذائي قدر بتدريج گهٽجڻ شروع ٿئي ٿو.ذائقو خراب ٿي رهيو آهي؛ايستائين جو ڪي مائڪروجنزمز ميٽابولائيز ڪري زهريلو مادو پيدا ڪن ٿا.تنهن ڪري، مصالحا جيڪي پنهنجي شيلف زندگي کان وڌي ويا آهن واپرائڻ لاء سفارش نه ڪئي وئي آهي.
1. لوڻ جي گھڻي استعمال کان پاسو ڪريو
سويا ساس ۽ خمير ٿيل سويا مصنوعات(Fermented bean curd, tempeh, bean paste, etc.) ۾ لوڻ جو وڏو مقدار ھوندو آھي.6-10 گرام سويا ساس ۾ لوڻ جو مواد 1 گرام لوڻ کان وڌيڪ خراب نه آهي، تنهنڪري توهان کي استعمال ڪرڻ وقت مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي ته جيئن لوڻ جي وڌيڪ استعمال کان بچڻ لاء.
2. غذائي نقصان کان بچڻ
اهو آبي مصالحو شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي جهڙوڪاوسٽر ساسان کان اڳ جو اهي برتن مان ٻاهر نڪرندا آهن ته جيئن تيز گرميءَ جي ڪري ڊگھي عرصي تائين پکڙڻ کان پاسو ڪيو وڃي، جنهن سان سندن غذائي مواد تباهه ٿي ويندو ۽ سندن امامي ذائقو به ختم ٿي ويندو.
3. کاڌي جو درجو
جڏهن پچائڻ، تمام گهڻو سيزننگ استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪريو، انهي ڪري ته اجزاء جو اصل قدرتي ذائقو ماسڪ آهي.آخرڪار، سڀ کان وڌيڪ قيمتي شيء کاڌي جي قدرتي ذائقي آهي.
پوسٽ جو وقت: آڪٽوبر-28-2021