دنيا ۾ بهترين ڪافي

لاطيني آمريڪا ۾،ڪافي پيدا ڪندڙ ملڪروايتي ڪافي ٺاهڻ جا طريقا آهن جيڪي نسل کان نسل تائين گذري ويا آهن.ڪيوبا مان نڪرندڙ ڪيوبا ڪافي ان جو هڪ مثال آهي.

جيتوڻيڪڪيوبا ڪافي (Cuban espresso جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو) ڪيوبا ۾ ايجاد ڪيو ويو، اڄ اهو دنيا جي انهن علائقن ۾ ڳولي سگهجي ٿو جن ۾ ڪيوبا جي وڏي آبادي آهي.پهرين نظر ۾، اهو عام ايسپريسو وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو، پر ڪيوبا ڪافي هڪ مڪمل طور تي مختلف انداز ۾ ٺاهيو ويو آهي ۽ هڪ منفرد ذائقو آهي.

جيتوڻيڪ اهو ڪيوبا ۾ پيدا ٿيو، گذريل ڪجهه ڏهاڪن ۾ ان جي ترقي ۽ مقبوليت گهڻو ڪري ٻيٽ کان ٻاهر هن مشروب جي پکيڙ جو سبب آهي.1959 ۾ ڪيوبا جي انقلاب کان پوء، ڪيوبا جي شهرين جو وڏو تعداد آمريڪا ڏانهن لڏي ويو، خاص طور تي ڪيترائي ماڻهو فلوريڊا ۾ آباد ٿيا.اڄ، مامي دنيا جي سڀ کان وڏي ڪيوبا برادرين مان هڪ آهي؛شهر ۽ ان جي ڀرپاسي وارن علائقن ۾ اندازي مطابق 6.2 ملين ماڻهن مان، اندازاً 1.2 ملين ڪيوبا کان وڌيڪ آهن.مارٽن ميئرگا ميئرگا آرگنڪس جو سي اي او ۽ باني آهي.هن جي مطابق،ڪيوبا ڪافيايسپريسو کي تمام گهڻي کنڊ سان گڏ ڪري شربت جهڙو مضبوط مشروب ٺاهيو وڃي ٿو.براؤن شوگر کي عام طور تي ڪافي سان چاڙهيو ويندو آهي ته جيئن ان کي وڌيڪ ويسڪ ڪيو وڃي.روايتي طور تي، اهو هڪ موڪو برتن سان ٺاهيو ويندو آهي.پيداوار جي عمل ۾ عام طور تي هڪ ننڍڙو پيالو ۾ تمام گهڻو کنڊ شامل ڪرڻ شامل آهي.ان کان پوء، هڪ موڪا برتن ۾ ايسپريسو ٺاهيو.ان کان پوء، ڊرپ ڪافي کي پيالي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ۽ کنڊ سان گڏ هڪ قسم جو "مارجرين" ٺاهيو ويندو آهي جنهن کي اسپوميتا سڏيو ويندو آهي.پکڻ کان پوءِ، ان کي الڳ پيالي ۾ شامل ڪريو ۽ پوءِ مٿي تي اسپوميٽا اسڪوپ ڪريو.

ڪيوبا ڪافي سان ٺهيل آهيڳاڙهو ڀريل ڪافيڪافي جي مٺائي ۽ دولت کي ڪڍڻ لاء.تاريخي طور تي، چونڊ بنيادي طور تي برازيل روبوستا ڪافي يا ٻيو سستو ڪافي سسٽم هو.مسلسل بهتري سان، هاڻي اهو پڻ استعمال ڪرڻ شروع ڪيو ويو آهي بوٽڪ ۽ پڻ ميل ٿيل ڪافي ڪيوبا ڪافي ٺاهڻ لاء.جيتوڻيڪ ڪيوبا ڪافي ٺاهڻ لاءِ ڊيپ روسٽنگ بهتر آهي، ۽ کنڊ ۾ شامل ڪيل کنڊ تلخي کي توازن رکي ٿي، حقيقت ۾، ڪافي لوبن کي تمام گهڻو نه روسٽ ڪيو وڃي، ٻي صورت ۾ اهي پنهنجون منفرد خاصيتون ۽ ذائقو وڃائي سگهن ٿا.ڪيترائي ڪيوبا مهاجرن جو احترام ڪن ٿاڪيوبا ڪافيانهن جي ثقافت جي حصي طور.ڪيوبا ۽ ٻين لاطيني آمريڪن لاء، ڪافي اڪثر خاندان ۽ دوستي سان لاڳاپيل آهي.تنهن ڪري، هن جو مطلب اهو آهي ته روايتي مشروبات جهڙوڪ ڪيوبا ڪافي گهڻو تبديل نه ٿيندو، ڇاڪاڻ ته انهن جون ترڪيبون نسل کان نسل تائين گذري ويا آهن.

ڪيوبا ڪافي خاص ڪافي صنعت ۾ هڪ جاء ڳولڻ جي ضرورت نه آهي.هڪ مشروب جي طور تي هڪ وڏي ۽ وقف صارف جي بنياد سان، خاص ڪافي صنعت کي ان کي پورو ڪرڻ گهرجي.

سطح تي، ڪيوبا ڪافي ڪافي ڪلچر جي ٽئين لهر سان مطابقت نه رکي ٿي.اهو عام طور تي گندي روسٽنگ ذريعي ٺاهيو ويندو آهي، تمام گهڻو کنڊ استعمال ڪندي، ۽ ايسپريسو هڪ موڪا برتن ۾ ٺاهيو ويندو آهي، پر اهو ايسپريسو ناهي.هن جو مطلب اهو ناهي ته خاص ڪافي کي نظر انداز ڪيو وڃي يا نظر انداز ڪيو وڃي؛هن مشروب جي وفادار سامعين جو مطلب آهي ته ان کي ڪافي ميدان ۾ هڪ جاء آهي، جنهن کي تسليم ڪرڻ جي ضرورت آهي.مختلف سامعين لاءِ مشروبات کي ترتيب ڏيڻ جي بدران، بارسٽا اصل ۾ روايتي ڪيوبا ڪافي جي ڪوشش ڪرڻ ۽ ان جي مقبوليت بابت سوچڻ مان فائدو حاصل ڪري سگهن ٿا.بدلي ۾، اهو انهن کي انهن جي سامعين کي سمجهڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ اهو محسوس ڪندو ته روايتي ڪافي مشروبات جهڙوڪ هن مارڪيٽ ۾ هڪ جڳهه آهي.